La profession d´historien jointe à celle d´éditeur procure des rencontres inattendues et exceptionnelles. Celle des Mémoires sur la dernière guerre de l´Amérique septentrionale entre la France et l´Angleterre se place aux premiers rangs de ces coups de coeur qu´un éditeur aime partager.C´est au gré de lectures, principalement du Journal de Louis-Antoine de Bougainville et de la Guerre de la Conquête de Guy Frégault qu´est apparue la silhouette de ce capitaine du régiment de Béarn. À la lecture de ses Mémoires, Pierre Pouchot se révèle comme un officier consciencieux, un fin diplomate, un remarquable observateur. Ainsi, par exemple, souligne-t-il en peu de mots, non sans humour, tout à la fois le courage des troupes françaises, l´importance militaire des Amérindiens alliés et leurs tactiques guerrières pleines de bon sens : « Cette avanture donna [...] aux Sauvages, note Pouchot avec humour, la meilleure opinion possible de la bravoure des troupes françaises, par la fermeté qu´elles montrèrent depuis lors dans leurs détachements. Ils demandaient [s´étonnaient] toujours de ces François qui n´avoient pas d´esprit, et qui se faisaient tuer tout à découvert. » Odeur de poudre, fracas des canons, rivalités et alliances, grandeur et misère du soldat : le lecteur percevra surtout dans les Mémoires de Pierre Pouchot l´ampleur de cette guerre meurtrière, qui s´étala de 1754 à 1760, et scella le sort de la Nouvelle-France.Publié à Yvernon en 1781, l´ouvrage de Pouchot (1710-1769) a connu deux traductions anglaises, l´une en 1866, l´autre, largement annotée, en 1994, par Brian Leigh Dunnigan et publié par Old Fort Niagara Association
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