Voici les confidences gourmandes des meilleurs artisans de France. Les classiques sont sublimés et proposés dans une version moderne. Les artisans de France livrent dans ces carnets leurs meilleures recettes, celles qui ont fait leur renommée, celles qui sortent de l'ordinaire mais sont réalisables par tous. Comment les meilleurs artisans subliment la noix de Saint-Jacques avec des recettes originales. L'excellence accessible à tous les cuisiniers en herbe. Retrouvez des saveurs qui sortent de l'ordinaire et qui subliment ce produit noble de la mer.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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