Pour chaque recette :
Un tableau de bord avec :
Les ingrédients en images, classés par famille Des picto pour baliser la préparation des recettes Des encadrés La recette en 27 étapes :
Une action = une photo Le timing étape par étape Des flashs conseils et des définitions des termes techniques 6 recettes complémentaires : gallette au chocolat noir, galette aux mendiants, galette aux poires et à la crème d'amandes, galette,créole, galette sucrée à la carotte, galette salée-sucrée retour de Nice un glossaire
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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