Cet ensemble documentaire a été conçu par une équipe pluridisciplinaire, pour la plupart enseignants et chercheurs. Il se compose d'un DVD-ROM de plus de 500 écrans et d'une brochure qui propose des fiches de travail pour l'enseignement.
Répartis en 5 chapitres, les 87 dossiers traités sont richement documentés (textes historiques, scientifiques ou réglementaires, articles de presse, résultats expérimentaux, graphiques, photographies, schémas,...).
Destinés en priorité aux enseignants et à leurs élèves, ces deux ouvrages intéresseront également tous les techniciens de la filière maïs.
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