Pour une cuisine gastronomique faite à la maison, avec des produits sains au rythme des envies et des saisons. Le cuisinier Luc Marconi et le photographe Robert Callier sont venus à la cuisine végétalienne non seulement pour eux mêmes, mais aussi pour transmettre un art de vivre qui éveille à la gourmandise et à l'imagination dans le respect du corps et de l'environnement.
La cuisine végétalienne présentée ici consiste à préparer des repas végétariens gastronomiques sans oeufs ni laitages. C'est aussi une cuisine voyageuse avec ses produits du terroir que Luc Marconi associe aux aliments et aux épices de l'Extrême et du Proche Orient.
Ce livre ouvre des pistes que chacun pourra emprunter selon ses besoins et ses envies.
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