Les études de cas réunies dans ce volume éclairent la réalité du travail occidental, entre les XIVe et XIXe siècles. La multiplication des jeux d'échelles et des types d'activités envisagés mettent en lumière la mosaïque de réalités et la mouvance du concept de temps de travail ; un concept sans cesse - et depuis longtemps - discuté dans nos sociétés occidentales.
Avec le soutien de l'UPEM et l'EA 3350, l'UVHC et l'EA 4343.
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