Les meilleurs champignons ; les reconnaître et les déguster

• Date de parution : 19/08/2008
• Editeur : Sud Ouest Editions
• EAN : 9782879019185
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 64
• Collection : (-)
• Genre : Nature
• Thème : Champignons
• Prix littéraire(s) : (-)

Ce guide n'est pas un ouvrage de référence sur la flore fongique et ses centaines d'espèces et variétés, ni un traité gastronomique sur l'art de cuisiner les champignons, mais un petit outil pratique qui permet d'identifier sans se tromper les 28 meilleurs champignons sauvages et de connaître... Voir plus

Ce guide n'est pas un ouvrage de référence sur la flore fongique et ses centaines d'espèces et variétés, ni un traité gastronomique sur l'art de cuisiner les champignons, mais un petit outil pratique qui permet d'identifier sans se tromper les 28 meilleurs champignons sauvages et de connaître les recettes les plus simples pour mieux apprécier leurs saveurs.
Chaque espèce reconnue de bonne qualité gustative est décrite avec précision et accompagnée d'une photo.
Petit format à glisser dans la poche.