Sauvages ou cultivés, les champignons se prêtent à la réalisation de multiples plats succulents.
Ainsi, vous trouverez dans ce livre près d'une cinquantaine de recettes qui mettent chaque fois en valeur la saveur du champignon utilisé. cèpes marinés à la moutarde, clafoutis aux girolles, poêlée de pétoncles aux pleurotes, mousserons à la crème ou encore coprins chevelus à l'armagnac. , voici des plats simples ou raffinés, traditionnels ou originaux, toujours savoureux, faciles à réaliser et qui préservent la finesse des champignons.
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