L'ouvrage se déroule 6 chapitres, posant d'abord la genèse et reprenant ensuite les grandes missions d'Aviation Sans Frontières.
Ces chapitres seront nourris par une solide enquête (livres, articles, newsletter, journaux...) et des entretiens avec une quinzaine de grandes figures d'Aviation Sans Frontières. Leurs témoignages seront utilisés pour bâtir le coeur du récit, mais ils seront également mis en avant dans les légendes ou des exergues.
Entre ces chapitres s'intercaleront 6 doubles pages proposant chacune un entretien avec un témoin. En lien avec Aviation Sans Frontières et ses activités, ce grand témoin permettra de poser un éclairage différent, et/ou de raconter une anecdote inédite, et/ou de contextualiser une mission par exemple.
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