Le vin se met a table - 200 recettes autour de 14 familles de vins

• Date de parution : 01/09/2004
• Editeur : Albin Michel
• EAN : 9782226153470
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 208
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table
• Prix littéraire(s) : (-)

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Pour la première fois, une spécialiste bouscule les idées reçues et vous propose un choix de vins classés par profils gustatifs et des recettes originales pour des associations gourmandes réussies.

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Pour la première fois, une spécialiste bouscule les idées reçues et vous propose un choix de vins classés par profils gustatifs et des recettes originales pour des associations gourmandes réussies.

14 familles de vins : Les ronds - Les opulents - Les complexes - Les élégants - Les fruités - Les gourmands - Les pointus - Les onctueux - Surprenants champagnes - Les aromatiques - Les chaleureux - Les solaires - Les puissants - Les savoureux

200 recettes : - Gambas au sésame et brunoise fraîche - Rouleau de légumes grillés - Soufflé au curry - Gratin d'asperges vertes au safran - Risotto à la truffe blanche - Muffins au cheddar - Rougets en papillote à la tapenade - Sauté de veau au citron confit - Marquise pralinée - Mousse de spéculoos


Des centaines d'idées pour réussir vos accords mets et vins...
À coup sûr !