La ZOOTECHNIE est l'étude des productions animales, l'étude des élevages, ou plus simplement de "l'élevage".
La ZOOTECHNIE est générale lorsqu'elle s'intéresse aux problèmes communs à toutes les productions :
* la reproduction, * l'alimentation, * la sélection, * l'hygiène et le logement.
Elle est spéciale lorsqu'elle applique ces grands principes à chaque espèce animale d'élevage : bovins, ovins, caprins, équidés, porcins, volailles, poissons.
Les nouveaux programmes de l'enseignement agricole, quels qu'en soient les niveaux, font une large place à la zootechnie, étudiée à la fois :
* Sous l'angle général.
Les modules :
- "Sciences et techniques communes aux productions animales", - "Sciences et techniques communes aux productions aquacoles".
* Par espèces. Les modules :
- "Conduite d'une production laitière" - "Conduite d'une production de viande" - "Conduite d'un élevage de porcin" - "Conduite des élevages avicoles" - "Conduite de l'élevage du cheval" - "Elevage des salmonidés" - "Conduite d'élevages en étang".
Tous ces modules comportent une étude biologique et pratique de la REPRODUCTION.
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