LE livre indispensable pour cuisiner et accommoder tous les ingrédients de base : 50 ingrédients (légumes, riz, pâtes, viande, poissons et fruits de mer) et 55 techniques de base (soufflé, viande mijotée, poisson grillé, etc.) classées par ordre alphabétique. Résultat : plus de 350 recettes inratables.
50 produits, pour voir d'un seul coup d'oeil tous les usages que l'on peut faire d'un ingrédient, cru ou cuit. Toutes les façons de le préparer sont détaillées et pour chaque préparation sont associés les meilleurs accompagnements, aromates ou épices. Trois propositions de recettes faciles et insolites mettant en oeuvre en toute simplicité le produit.
55 techniques de base comprennent :
- la recette-type (ex : le soufflé au fromage) ;
- les « trucs » de cuisine indispensables à savoir, pour une réussite assurée ;
- des variantes de recettes et des suggestions d'accompagnements.
Les points forts :
- Un ouvrage indispensable pour apprendre à accommoder tous les ingrédients de base et réussir toutes ses recettes.
- Un ouvrage pratique d'utilisation par son classement par ordre alphabétique.
- Une maquette simple, dynamique, très illustrée.
- Une nouvelles façon d'apprendre à renouveler son quotidien
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