Passionné(e) de lecture ? Inscrivez-vous gratuitement ou connectez-vous pour rejoindre la communauté et bénéficier de toutes les fonctionnalités du site !  

La bio-protection des aliments: L'antagonisme microbien au service de la sécurité et de la qualité microbiologiques

Couverture du livre « La bio-protection des aliments: L'antagonisme microbien au service de la sécurité et de la qualité microbiologiques » de Dacosta Yves aux éditions Dacosta
  • Date de parution :
  • Editeur : Dacosta
  • EAN : 9782950757470
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Cet ouvrage détaille les effets des agents de protection d'origine microbienne dans le cadre de la bio-protection des aliments. L'auteur a déjà écrit de nombreux livres sur la sécurité alimentaire.

Donner votre avis