La sédentarisation et l'évolution de notre alimentation depuis 20 ans ont fait apparaître une nouvelle maladie du foie, stressé par les quantités de sucres et de produits transformés que nous l'obligeons à traiter: la NASH, ou maladie du soda ou maladie du foie gras. En pratique, il s'agit de la même maladie que celle qui déforme et fait enfler le foie des oies et des canards gavés de maïs pour nos tables de fête. Cette pathologie entraîne une dégradation du fonctionnement du foie, et se répercute sur tous les autres grands systèmes du corps, et peut conduire à des situations très critiques, voire à la nécessité d'une greffe du foie. Ce programme, élaboré par un médecin et une nutritionniste, à la fois fiable et pratique, nous apprend à nous alimenter de façon à restaurer et à protéger la santé de notre foie face à cette épidémie silencieuse. Un programme très concret, avec 80 recettes et un journal de suivi.
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