Dans ses dimensions méditerranéennes et européennes, l'ouvrage explore l'histoire industrielle contemporaine par l'analyse des principaux acteurs, que ce soient les hommes, ou les usines et entreprises, de l'affaire de famille au grand groupe international. Quelles que soient leur taille ou longévité, toutes ces histoires et monographies s'inscrivent dans un cadre global qui accompagne la transformation de leur environnement économique et industriel tout au long des xix e et xx e siècles. Les politiques mises en oeuvre au niveau national et européen impactent directement ces entreprises qui subissent, parfois profitent, de la désindustrialisation en marche depuis la fin des Trente Glorieuses. Patrimoine, mémoire, héritage environnemental deviennent ainsi les nouvelles matières premières des historiens.
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