À Douarnenez puis à Camaret, la pêche à la langouste se substitue au début du XXe siècle à la pêche sardinière. Les pêcheurs langoustiers, appelés « Mauritaniens », tentent de préserver leur modèle artisanal propre, tout en acceptant les adaptations. La mort de la pêche à la langouste en 1990 révèle une incompatibilité entre une exploitation modernisée intensive à grande échelle et une ressource fragile au stock limité.
Avec une préface de Gérard Le Bouëdec.
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