Dans les ateliers culinaires animés par les auteurs, ils ont constaté la curiosité et l'intérêt croissant du public pour cette approche des plantes sauvages dans la nature (de la cueillette à la dégustation). Cet ouvrage enrichira les connaissances des lecteurs, leur proposant de nouvelles plantes sauvages (cf premier tome "Flore et saveur des piémonts et campagnes") présentes du littoral Languedocien au Pays basque, ainsi qu'un voyage découverte dans le monde des champignons et des algues.
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