On trouvera ici vingt-trois études de papyrologie byzantine jalonnant plus de trente ans de vie scientifique, souvent mises à jour, nuancées ou corrigées. Techniques et ponctuelles, elles se fondent néanmoins dans une perspective commune: l'élucidation des structures agraires et de la fiscalité de l'Égypte byzantine. L'auteur serait satisfait si cet ouvrage permettait aux spécialistes de la haute époque byzantine de saisir l'unité de son dessein. Présentés suivant l'ordre de leur parution, ils traitent, sur la base de papyrus et d'ostraca grecs trouvés en Égypte, de comptabilité et d'institutions - la pagarchie, les bucellaires, l'hippodrome, la garnison -, et comportent des éditions de textes (Apollonos Ano, Totkois) et de grands dossiers remis à jour: les grands domaines; le cadastre d'Aphrodito; la table budgétaire d'Antaeopolis; les codex documentaires; ainsi qu'une mise au point récente sur les pétitions privées.
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