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Figures de cuisiniers : de l'artisan à l'assembleur

Couverture du livre « Figures de cuisiniers : de l'artisan à l'assembleur » de Cyrille Laporte aux éditions Classiques Garnier
Résumé:

Cet ouvrage montre les transformations de la restauration hors foyer depuis le début des années 1970 en France et focalise sur les différentes figures de cuisiniers, de l'artisan à l'assembleur, qui, au quotidien, nourrissent des millions de personnes en France.

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Couverture du livre « Les voyages forment l'ingénieur ; les houillères du Centre-Midi de la France (1851-1873) » de Jean-Philippe Passaqui aux éditions Classiques Garnier
Les voyages forment l'ingénieur ; les houillères du Centre-Midi de la France (1851-1873) Jean-Philippe Passaqui CLASSIQUES GARNIER

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