Dans ce livre, les auteurs se basent sur 3 pâtes différentes (galette de blé noir, galette de froment et crêpe de froment) pour développer plus de 40 recettes.
Recettes traditionnelles (complète, au lard fumé, champignons à la crème?), ou originales (maki, pain surprise, ravioles aux coquillages, millefeuille de blé noir au crabe?) salées ou sucrées (baluchon banane-chocolat, marbré de crêpes?), elles sont toutes très gourmandes.
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