Ce manuel, réalisé avec la participation d'enseignants et de formateurs d'établissements d'enseignement agricole, se présente en quatre parties : l'exploitation agricole et la comptabilité, les principes de base, la tenue de la comptabilité, l'utilisation de la comptabilité. Il comprend de nombreux exemples et schémas, ainsi que des tests et exercices avec corrigés. Il s'adresse aux enseignants et formateurs en sciences économiques, mais également aux agriculteurs et futurs agriculteurs.
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