Rédigées par l'ensemble des filières céréalières avec l'appui technique des professionnels d'ARVALIS - Institut du végétal, les Chartes de production constituent des « référentiels qualité » nationaux qui décrivent les bonnes pratiques de production des céréales.
La charte de production du blé tendre décrit les règles de conduite de la culture permettant de répondre aux objectifs de compétitivité, de qualité, de traçabilité et de protection de l'environnement que demandent aujourd'hui la société et les marchés.
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