Quand l'écrivain-poète Paul-Jean Toulet (1867-1920) se rend à l'exposition de Hanoï en 1903, il s'attache la compagnie du "prince des gastronomes", Curnonsky, critique culinaire joyeux et sarcastique. Dans cet aller-retour de Marseille à Hanoï, en passant par Colombo, Singapour et Saïgon, Toulet mêle à ses découvertes exotiques, le paquebot, les escales, les mousmés, les virées en riskshaw, l'opium et les paysages, les considérations d'un dandy qui ne s'en laisse pas compter.
Un texte d'un auteur impeccable que Jorge Luis Borges qualifiait de "plus grand poète français, même si tout le monde l'a oublié".
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