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On sait aujourd'hui que certaines allergies sont attribuées à l'alimentation. De même, il est possible de prévenir, voire d'atténuer les allergies en choisissant une alimentation adaptée. La première partie de cet ouvrage explique de manière théorique les mécanismes de l'allergie (du nourrisson, de l'enfant et de l'adulte), comment les dépister et les traiter, et passe en revue les aliments qui renforce les défenses immunitaires. La deuxième partie regroupe une trentaine de recettes illustrées.
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