100 recettes pour 100 vins d'Alsace

• Date de parution : 15/11/2013
• Editeur : L'harmattan
• EAN : 9782884192842
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 224
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Dans cet ouvrage 35 chefs et maîtres artisans, membre de la prestigieuse association Les Etoiles d Alsace ont imaginé chacun trois recettes, créées pour le besoin de la cause ou tirées de leur répertoire. Avec chaque plat, ils proposent un vin d Alsace différent, mais issu du même vigneron.... Voir plus

Dans cet ouvrage 35 chefs et maîtres artisans, membre de la prestigieuse association Les Etoiles d Alsace ont imaginé chacun trois recettes, créées pour le besoin de la cause ou tirées de leur répertoire. Avec chaque plat, ils proposent un vin d Alsace différent, mais issu du même vigneron. Ces harmonies mets et vins sont autant de coups de coeur des chefs et des vignerons mentionnés dans l ouvrage. Tous les cépages du vignoble alsacien sont ainsi mis à l honneur, toutes fragrances et tous arômes dehors pour sublimer de délicieuses recettes.