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Philippe Mille

Philippe Mille
Philippe Mille est le chef doublement étoilé du Domaine Les Crayères à Reims qu'il a rejoint en 2009. Souvent présenté comme le chef le plus prometteur de sa génération il a fait ses classes avec les plus grands chefs, à l'Aubergade, chez Drouant, au Pré Catelan, chez Lasserre, au Ritz, au Sc... Voir plus
Philippe Mille est le chef doublement étoilé du Domaine Les Crayères à Reims qu'il a rejoint en 2009. Souvent présenté comme le chef le plus prometteur de sa génération il a fait ses classes avec les plus grands chefs, à l'Aubergade, chez Drouant, au Pré Catelan, chez Lasserre, au Ritz, au Scribe et enfin au Meurice où il fut le second de Yannick Alléno (ils y gagnent leur troisième étoile en 2007). Aux Crayères il gagne deux étoiles en 6 ans et gagne le titre de Meilleur Ouvrier de France. En collaboration avec Catherine Coutant, écrivain et déléguée à la politique patrimoniale de la mairie de Reims. Photographies d'Anne-Emmanuelle Thion, photographe spécialisée dans le domaine de la cuisine.

Bibliographie de Philippe Mille (2)

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