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Cyrille Tota

Cyrille Tota
Diplômé de l'Institut Universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot de Dijon, Cyrille Tota est président de L'étoffe des Terroirs où il enseigne la pratique de la dégustation selon une nouvelle voie qu'il a baptisée GPS : Géo-Poly-Sensorielle. Il s'agit de mobiliser de manière méthodique l'e... Voir plus
Diplômé de l'Institut Universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot de Dijon, Cyrille Tota est président de L'étoffe des Terroirs où il enseigne la pratique de la dégustation selon une nouvelle voie qu'il a baptisée GPS : Géo-Poly-Sensorielle. Il s'agit de mobiliser de manière méthodique l'ensemble de ses sens, en commençant par celui du toucher, pour accéder progressivement au message originel du vin. Praticien pédagogue spécialiste du toucher en dégustation, il enseigne également depuis 2020 au sein de la Revue du Vin de France Academy, aux côtés de Franck Thomas, meilleur sommelier d'Europe.

Bibliographie de Cyrille Tota (1)

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