Un vin, une roche : un voyage fascinant au coeur des plus grands terroirs (Barolo, Bourgogne, Gredos Itata, Montalcino, Oregon, Sicile, Sonoma...)

• Date de parution : 15/11/2022
• Editeur : Athenaeum
• EAN : 9782958517007
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 416
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Vins et boissons
• Prix littéraire(s) : (-)

Diplômé d'un doctorat de l'Institut national agronomique Paris-Grignon, fort de 18 ans d'expérience en tant que consultant auprès des plus beaux domaines de Bourgogne, Barolo, Rioja, Ribera del Duero, Montalcino, Bolgheri, Napa, Sonoma, Oregon... Pedro Parra a apporté, une nouvelle vision de la... Voir plus

Diplômé d'un doctorat de l'Institut national agronomique Paris-Grignon, fort de 18 ans d'expérience en tant que consultant auprès des plus beaux domaines de Bourgogne, Barolo, Rioja, Ribera del Duero, Montalcino, Bolgheri, Napa, Sonoma, Oregon... Pedro Parra a apporté, une nouvelle vision de la vigne. Il est le premier à avoir osé formaliser le lien entre le terroir et le goût du vin.

Pedro Parra est aujourd'hui un expert reconnu dans le monde entier et a collaboré avec Louis-Michel Liger-Belair, Jean-Marc Roulot, Biondi Santi, Argiano à Montalcino et Comando G en Espagne, entre autres.

Dans cet ouvrage, il nous raconte son parcours depuis son Chili natal jusque dans les vignobles les plus prestigieux, ses rencontres, ses recherches et sa passion pour le jazz et le vin.