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Transformations et permanence de l'artisanat boulanger en France (2). L'apprentissage en boulangerie dans les années 20 et 30

Couverture du livre « Transformations et permanence de l'artisanat boulanger en France (2). L'apprentissage en boulangerie dans les années 20 et 30 » de Isabelle Bertaux-Wiame aux éditions Epagine
Résumé:

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