Dans sa récente tribune dans Libération.fr, David Chauvet a mis le doigt sur un véritable tabou : la taxe sur la viande. Il poursuit sa réflexion dans cet ouvrage.
La condition animale, les finances et la santé publiques ou le dérèglement climatique imputables à la viande sont autant de questions soulevées dans cet essai court et incisif, qui débouche sur cette proposition choc : « à choisir entre taxer la viande et le carburant, il vaut mieux taxer la viande.
Moins provocateur que disruptif, cet essai permet de concilier transition écologique et niveau de vie, en évitant la crise sociale et politique quipeut naître lorsqu'on les oppose.
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