Le riz, la céréale de toutes vos envies! On me cultive sur tous les
continents, on me retrouve dans toutes les cuisines, je suis long ou court,
blanc ou brun, étuvé, classique ou sauvage. On me cuit à la mode créole ou
pilaf. Je suis... le riz bien sûr! Familial, lorsqu'il farcit des tomates,
corsé, lorsqu'il est préparé avec du piment, 4 étoiles, quand il est servi
avec des coquilles Saint-Jacques ou des cèpes, le riz se marie avec bonheur
à toutes sortes d'ingrédients et s'accommode de mille et une manières. 130
recettes pour toutes les occasions. Salade de riz aux raisins secs et aux
pignons, riz à l'agneau et au cumin, aubergines farcies au risotto au
parmesan, paella, riz biryani au poulet, etc., découvrez des recettes
gourmandes, faciles à réaliser. Et rendez-vous directement à la fin de
l'ouvrage pour retrouver les douceurs incomparables de votre enfance: gâteau
de riz à la vanille et au caramel, crème brûlée au riz, riz au chocolat...
Avec le riz, au diable la monotonie!
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