Son d'avoine, quinoa, boulgour et aguar-aguar : quatre alliés minceur et santé pour tous, compte tenu de leur richesse en fibres solubles. Devenues tout aussi importantes que les vitamines et autres oméga-3, les fibres solubles sont de véritables régulateurs de l'appétit et modèrent les prises alimentaires sans avoir la sensation de se priver. Voici 100 recettes généreuses et surtout très saines, comme la soupe de potimarron au son d'avoine, le pilaf épicé de quinoa aux légumes...
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