Les directives et codes d'usages du Codex concernant la production animale sont publiés dans ce volume compact afin de faciliter leur utilisation et leur meilleure connaissance par les gouvernements, les autorités chargées de l'application des règlements, les industriels et les détaillants et les consommateurs. Cette première édition comprend les textes adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2007. Publié également en anglais et en espagnol.
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