Petit breviaire de la gourmandise

• Date de parution : 24/09/2015
• Editeur : Berg International
• EAN : 9782370200570
• Série : (-)
• Support : Poche

• Nombre de pages : 46
• Collection : (-)
• Genre : Poches
• Thème : Romans de littérature de poche
• Prix littéraire(s) : (-)

Dans ce Petit bréviaire de la gourmandise, qui devient très vite une histoire de la goinfrerie, Laurent Tailhade (1854-1919) nous décrit avec brio et humour les relations que les privilégiés, de l'Antiquité au xixe siècle, ont entretenues avec la nourriture. « Mais la cuisine, ce premier des... Voir plus

Dans ce Petit bréviaire de la gourmandise, qui devient très vite une histoire de la goinfrerie, Laurent Tailhade (1854-1919) nous décrit avec brio et humour les relations que les privilégiés, de l'Antiquité au xixe siècle, ont entretenues avec la nourriture. « Mais la cuisine, ce premier des arts, maître de l'univers, écrit-il, n'a pas en tout temps reluit d'une même splendeur. II a connu des jours d'éclipse et de revers. »La décadence de l'art culinaire, dont il fait le constat, reste d'une actualité confondante : « Les Parisiens, en effet, et surtout les Parisiennes, mangent d'abord avec les yeux, ce qui fait que l'on tend, de plus en plus, à remplacer par le décor toute espèce d'aliments.
Les fleurs sur la nappe compensent le beurre suspect et le gibier douteux... »