Depuis le début des temps, les hommes ont utilisé les plantes pour se soigner, il en est de même pour les animaux qui ont appris instinctivement à ingurgiter différentes plantes pour se guérir ou renforcer leur force immunitaire. Aujourd'hui, beaucoup de personnes continuent à faire confiance aux plantes pour se soigner, se rétablir ou s'entretenir. Dans les médecines alternatives, il est d'usage courant d'utiliser des plantes et des herbes pour la guérison. De nombreux produits et compléments alimentaires sont constitués de certaines plantes et d'herbes.
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