Plus de 100 recettes traditionnelles de toutes les régions de France
Les fêtes chrétiennes sont toujours prétexte à rassemblements aussi gourmands que conviviaux autour d'une bonne table. Une cuisine de fête qui prend sa source dans les régions, dans la nature et la richesse des sols, dans la diversité des climats, dans l'influence des saisons.
Matelote de congre à la bretonne, brassadeaux du Tricastin, caillettes de
Chabeuil aux herbes, cabri façon Drôme provençale, agneau aux blettes et
au genièvre, pommes de terre solognotes, mouna, etc.
Ce volume rassemble plus d'une centaine de savoureuses recettes de toutes les régions de France à l'occasion du temps de Pâques, au moment où le cycle de la nature produit à profusion légumes nouveaux, herbes odorantes, fruits, poissons vifs, viandes tendres. En tout, un art du bien manger, transmis de siècle en siècle.
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