Des idées de lecture pour ce début d'année !
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Le restaurant d'Alain Chapel, à Mionnay près de Lyon, fut pendant près de vingt ans l'une des meilleures tables de France. Aujourd'hui disparu, ce très grand chef a contribué à rajeunir la cuisine française, l'adaptant à notre mode de vie en la faisant plus légère, tout en respectant les solides et indispensables bases techniques classiques. Persuadé que les recettes ne doivent pas être des commandements immuables mais une "mise en jeu de ses désirs et de ses émotions gourmandes", il nous invite dans cet ouvrage, le seul qu'il ait publié, à vagabonder dans son imaginaire, et à goûter à ses impulsions gourmandes de grand chef passionné. Livre de recettes, bien sûr, mais aussi livre de réflexion, tout orienté vers le goût et la qualité, l'ouvrage d'Alain Chapel est plus que jamais d'actualité.
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Des idées de lecture pour ce début d'année !
Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
A gagner : la BD jeunesse adaptée du classique de Mary Shelley !
Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
