L'auteur débusque les mythes alimentaires et décrit les principes d'une nourriture qui nous protège contre les maux liés à l'âge et prolonge notre vie. La base de ces recommandations : une vue d'ensemble aussi unique que vaste sur des milliers d'études sur l'alimentation issues de la médecine moderne et de la recherche sur le métabolisme et la vieillesse.
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