La transgenèse : bases biologiques et méthodes. L'amélioration de la sécurité alimentaire : vers une vision plus sereine des plantes transgéniques. L'amélioration génétique des animaux de rente par la transgenèse. Les plantes transgéniques et l'environnement. Évaluation des risques biologiques liés à la dissémination de poissons génétiquement modifiés dans les milieux naturels. Évaluation du risque allergique des aliments transgéniques d'origine végétale. Impact des plantes transgéniques pour l'agriculture. Applications actuelles et potentielles du génie génétique en agronomie et en agroalimentaire. Applications thérapeutiques du génie génétique : les xénogreffes. Les protéines recombinantes. Évaluation de la sécurité des OGM. OGM et réglementation. Les OGM dans les pays en développement.
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