Venise est une ville gastronomiquement passionnante mais méconnue. Trop souvent a-t-on entendu qu'à Venise les adresses étaient mauvaises et chères. C'est évidemment faux ; il suffit d'être bien renseigné. C'est d'autant plus passionnant aujourd'hui :
Venise change de visage, en devenant une capitale de l'art contemporain (Le Palazzo Grassi, la Biennale), elle se tourne peu à peu vers l'avenir. Les restaurants s'ouvrent au design, la cuisine prend des couleurs modernes. C'est le moment d'y goûter. Même plan que Goûtez la Toscane. Classement par ville et par région
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