« Ma recherche porte sur l'analyse du sel alimentaire de la zone d'endémie goitreuse de la wilaya de Tiaret, soit 47 sels récoltés sur une période de trois mois ; l'analyse qualitative et quantitative effectuée par la méthode iodométrique a montré que la majorité de ses sels avaient été non iodés, et que l'endémie de la carence en iode relative touche avec précision plus les femmes que les hommes. »
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