Du terroir dans nos assiettes ; 60 recettes de Christian Tirilly

• Date de parution : 12/04/2013
• Editeur : Editions Racine
• EAN : 9782873867768
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 192
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Cuisines étrangères
• Prix littéraire(s) : (-)

Rédigé par deux passionnés du terroir, ce livre vise à partager les rencontres d'un chef atypique avec des producteurs et des artisans, ses émotions gourmandes et autres coups de coeur gustatifs. Car comme Christian Tirilly le dit : « Ce qui m'intéresse, c'est créer des liens entre ceux qui... Voir plus

Rédigé par deux passionnés du terroir, ce livre vise à partager les rencontres d'un chef atypique avec des producteurs et des artisans, ses émotions gourmandes et autres coups de coeur gustatifs. Car comme Christian Tirilly le dit : « Ce qui m'intéresse, c'est créer des liens entre ceux qui produisent et ceux qui consomment. » On y trouvera 65 recettes réalisées à partir de produits locaux fermiers organisées comme un menu, des mises en bouche jusqu'aux desserts, les tours de main et astuces d'un chef pour réussir les recettes, 19 portraits de producteurs réalisés par Malika Hamza, plus de 200 photos de produits, de plats, de producteurs et le carnet d'adresses de Christian Tirilly.