Passionné(e) de lecture ? Inscrivez-vous gratuitement ou connectez-vous pour rejoindre la communauté et bénéficier de toutes les fonctionnalités du site !  

Créer et gérer un bar ; guide juridique et pratique ; bar à thème, bar à ambiance, restauration rapide

Couverture du livre « Créer et gérer un bar ; guide juridique et pratique ; bar à thème, bar à ambiance, restauration rapide » de Arnaud Ducrocq aux éditions Puits Fleuri
Résumé:

Lieu de convivialité par excellence, le bar est fortement lié à la culture française.
Pour autant son "image" change et se diversifie. certains bars ont, en effet, su saisir les nouvelles attentes du marché, les nouvelles modes, et créer des univers de vente dédiés à un segment de clientèle... Voir plus

Lieu de convivialité par excellence, le bar est fortement lié à la culture française.
Pour autant son "image" change et se diversifie. certains bars ont, en effet, su saisir les nouvelles attentes du marché, les nouvelles modes, et créer des univers de vente dédiés à un segment de clientèle (salariés, touristes, clientèle de soirée, fans de. ) ou à une famille de produits spécifiques (bières, cocktails, fruits, vins, thés, eaux. ) et/ou conçus autour d'une atmosphère ou ambiance particulière (60's, karaoké, internet, cinéma, musique.
). créer et ouvrir (ou reprendre) un bar représente donc une formidable opportunité professionnelle. mais encore faut-il se poser les bonnes questions, connaître le cadre juridique et commercial de ce secteur, disposer aussi des pistes de diversification qui permettent à un bar de développer son activité et son chiffre d'affaires. c'est ce que propose ce guide pratique qui présente toutes les facettes de ces lieux de convivialité oú l'on peut passer de bons moments: bars, bars à thème, salons de thé, restauration rapide.

Donner votre avis