Piment et le poivron (le) - chroniques du potager

• Date de parution : 11/04/2000
• Editeur : Actes Sud
• EAN : 9782742726486
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : NATURE
• Genre : Loisirs
• Thème : Jardinage
• Prix littéraire(s) : (-)

Pourtant issus d'une, même espèce et du même continent américain, piments et poivrons vont connaître des destins différents.

Peu à peu, le poivron a perdu le, caractère brûlant de ses ancêtres, tous certainement piments. il a pris du poids, de l'épaisseur, et même du ventre. il est devenu... Voir plus

Pourtant issus d'une, même espèce et du même continent américain, piments et poivrons vont connaître des destins différents.

Peu à peu, le poivron a perdu le, caractère brûlant de ses ancêtres, tous certainement piments. il a pris du poids, de l'épaisseur, et même du ventre. il est devenu un bon gros légume débonnaire.
Le piment, lui, s'est très vite imposé comme un substitut au poivre, rare et cher. peu de temps après la découverte du nouveau monde, son usage s'est généralisé partout oú le climat rend possible sa culture : en europe du sud, en asie, en afrique.

Aujourd'hui, piperades basques, goulaschs hongrois, harissa nord-africaine et currys indiens témoignent du succès du piment : le monde entier est pimenté.