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Moulages alimentaires

Couverture du livre « Moulages alimentaires » de Delpech/Figueres aux éditions Eyrolles
  • Date de parution :
  • Editeur : Eyrolles
  • EAN : 9782212119206
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Les réalisations proposées dans cet ouvrage permettent de répondre aux 2 questions principales du moulage alimentaire : comment choisir ou adapter ses moules, comment les fabriquer soi-même. Le lecteur est invité à s'initier aux techniques de moulage en réalisant de succulentes recettes avec la... Voir plus

Les réalisations proposées dans cet ouvrage permettent de répondre aux 2 questions principales du moulage alimentaire : comment choisir ou adapter ses moules, comment les fabriquer soi-même. Le lecteur est invité à s'initier aux techniques de moulage en réalisant de succulentes recettes avec la participation de grands chefs.

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