Bien se nourrir ou mincir pour retrouver la ligne, la forme et garder celles-ci, peut se faire sans privations insupportables et sans renoncer à la Gastronomie. OUI, c'est possible et l'auteur vous donne la clef de cette « porte alimentaire » que beaucoup n'arrivent à franchir par crainte ou par ignorance de ce qu'ils trouveront derrière. L'être humain a remplacé l'instinct animal par la raison DANS LA PLUPART DE SES GESTES QUOTIDIENS. MAIS FACE À SON ASSIETTE IL REDEVIENT instinctif. Ces phrases donnent le ton de l'ouvrage de Gérard de Saint-Amans. Auteur de « Société et alimentation chez le rat » puis de « MINCIR » (1997), de formation scientifique et pharmaceutique, passionné de psychosociologie, sa vie professionnelle est aussi erratique qu'inhabituelle. Professeur de sciences naturelles en Algérie puis de français à Toronto (Canada), il y crée sa propre Ecole de Langues qu'il finance en livrant des poulets rôtis à domicile en soirée de 18 heures à 23 heures ! Après cinq années et son affaire vendue, on le retrouve en Allemagne pour une courte mission de 6 mois, puis en France où il rejoint l'Industrie pharmaceutique. Trois laboratoires différents en cinq ans l'amènent (malgré eux...) aux responsabilités de Chef de produits dans un laboratoire français, et il se voit confié la gamme de produits « Nutrition hospitalière et Obésité ». Imprégné des méthodes nord-américaines, il crée en même temps une affaire d'électronique, avec un ami, invente quatre appareils brevetés qu'il présente à la TV grâce à Franck Fernandel et Philippe Bouvard (1978). Ce parcours l'a amené à visiter de très nombreux pays, découvrant ainsi les modes d'alimentation et l'attitude quasi-identique des hommes face à leur assiette. Et c'est à force de constater les échecs des « régimes » traditionnels qu'il eut l'idée d'appréhender ce sujet différemment. En considérant l'alimentation comme un acte indissociable des autres faits de la vie quotidienne, l'auteur vous aide à découvrir, par une méthode rapide et simple, les raisons de vos mauvaises habitudes alimentaires et à les évacuer inconsciemment. Vous construisez ainsi VOTRE « ESPACE NUTRITIONNEL INTELLIGENT ». Enfin, un « programme de démarrage » de 4 semaines et un petit lexique des aliments complètent cet ensemble. VOUS SAUREZ QUOI MANGER, COMMENT ET QUAND, sans renoncer aux plaisirs de la table, en famille, chez vous ou « au resto ». Un livre à lire à tout âge, une méthode préventive pour les jeunes autant qu'efficace pour mincir durablement.
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