Destiné à tous les intolérants au gluten, cet ouvrage vous fera renoncer à l'idée d'un régime triste et sans attraits. Bien au contraire, Véronique Liégeois, diététicienne-nutritionniste, nous amène à changer nos habitudes alimentaires tout en nous régalant de plus de 50 menus et recettes sans gluten.
Ce livre c'est aussi :
- Savoir ce qu'est le gluten et détecter les symptômes de l'intolérance.
- Bien choisir ses aliments : ceux à proscrire, ceux à réduire, déceler le gluten caché quand vous mangez au restaurant ou quand vous voyagez, le mode d'emploi pour adapter vos recettes habituelles.
- Savoir bien lire les étiquettes des produits, connaître les marques ou les magasins où faire ses courses.
- Les questions vrai/faux sur l'alimentation sans cette protéine complexe qu'est le gluten.
Mais surtout :
- Composer des menus équilibrés et gourmands grâce à plus de 50 recettes inventives et savoureuses, répertoriées en 4 parties :Entrées, tartes, tartines et galettes.
Viandes et poissons.
Légumes, féculents et céréales.
Desserts.
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