A mi-chemin entre le travail universitaire et l'ouvrage de « vulgarisation de qualité », cette étude a pour objet de faire pénétrer le lecteur dans l'atmosphère des maisons rurales bourgeoises du XIXe siècle, en s'appuyant sur deux éléments : - D'abord deux traités d'économie domestique écrits dans la première moitié du XIX° siècle par deux femmes, Aglaé Adanson et Cora Millet-Robinet. - Ensuite plusieurs extraits de romans contemporains de la période étudiée, et qui décrivent tel ou tel aspect de ces intérieurs.
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