Abondamment illustré, illustrations et affiches inédites, 24 pages en couleurs, encarts explicatifs, plus de 100 recettes (civiles et militaires) La Première Guerre mondiale vit apparaître plusieurs nouveautés dans les sociétés occidentales. Ce fut entre autres la mise sur pied d'un système de ravitaillement qui devait nourrir des millions de civils et de militaires.
Au Canada, nos arrière-grands-mères furent appelées à faire leur part dans cet effort alimentaire. Leur champ de bataille : la cuisine ; leur outil : l'économie des vivres.
La Cuisine rationnée nous ramène à cette époque lointaine où, pour la première fois à cette échelle, les Alliés durent se serrer la ceinture et adapter leurs habitudes alimentaires aux conditions sévères dictées par la Grande Guerre.
Abondamment illustré, cet ouvrage présente les efforts des Canadiens pour secourir les populations affamées de Belgique et de France ainsi que les soldats alliés. On y trouve également plus d'une centaine de recettes économiques utilisées à l'époque pour économiser les vivres essentiels comme le boeuf, le porc, la farine et le sucre.
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