Emanations d'une culture, les institutions pérennisent règles, valeurs ou modèles collectifs. Dans les îles de l'Océan Indien et plus particulièrement à l'île de la Réunion, la diversité des univers culturels implique la question de l'acculturation au moment de la rencontre avec les institutions dans leur fonctionnement implicite et explicite. Une reflexion destinée à ceux qui souhaitent se pencher sur la manière de gérer au quotidien les relations souvent antagonistes entre cultures et institutions dans les domaines du soin, de la justice, de l'anthropologie, de l'ethnopsychologie.
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